ऑर्गेनिक खेती (Organic Farming) प्राकृतिक खाद, जैविक कीटनाशक और परंपरागत कृषि विधियों का प्रयोग करके की जाती है खेती। #agriculture #organicfarming #environment

 **ऑर्गेनिक खेती (Organic Farming)** एक ऐसी कृषि पद्धति है जिसमें रासायनिक खाद, कीटनाशक और अन्य सिंथेटिक उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता। इसके बजाय प्राकृतिक खाद, जैविक कीटनाशक और परंपरागत कृषि विधियों का प्रयोग करके खेती की जाती है। 

इसका उद्देश्य पर्यावरण को संरक्षित रखना, मिट्टी की गुणवत्ता बनाए रखना, और उपभोक्ताओं को रासायनिक मुक्त भोजन उपलब्ध कराना होता है।

### ऑर्गेनिक खेती के मुख्य तत्व:

1. **प्राकृतिक खाद**: गोबर, कंपोस्ट, हरी खाद, वर्मी कंपोस्ट जैसी प्राकृतिक खाद का उपयोग।

2. **जैविक कीटनाशक**: नीम का तेल, गोमूत्र, अदरक, लहसुन का घोल आदि का उपयोग कीटों से बचाव के लिए किया जाता है।

3. **फसल चक्र (Crop Rotation)**: मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए विभिन्न प्रकार की फसलें एक के बाद एक लगाई जाती हैं।

4. **मल्चिंग और हरी खाद**: मिट्टी की नमी बनाए रखने और उसे उर्वर बनाने के लिए पत्तियां, घास और अन्य जैविक पदार्थों का प्रयोग।

### ऑर्गेनिक खेती के फायदे:

1. **मिट्टी की उर्वरता में सुधार**: ऑर्गेनिक खेती में प्राकृतिक खाद और जैविक विधियों के प्रयोग से मिट्टी की उर्वरक क्षमता बनी रहती है।

   2. **स्वास्थ्यवर्धक भोजन**: इस पद्धति से उगाई गई फसलों में रासायनिक तत्व नहीं होते, जिससे उपभोक्ताओं को सुरक्षित और पोषण से भरपूर भोजन मिलता है।

3. **पर्यावरण संरक्षण**: रासायनिक उत्पादों का उपयोग न होने से जल, मिट्टी और हवा प्रदूषित नहीं होती। इससे जैव विविधता और प्राकृतिक संसाधनों की रक्षा होती है।

4. **जल संरक्षण**: ऑर्गेनिक खेती में मल्चिंग जैसी तकनीकों का उपयोग करके मिट्टी में नमी बनाए रखी जाती है, जिससे सिंचाई की आवश्यकता कम हो जाती है।

5. **लंबे समय तक टिकाऊ खेती**: यह पद्धति मिट्टी और पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुँचाती, जिससे लंबे समय तक खेती की जा सकती है।

6. **ऊर्जा की बचत**: चूंकि इसमें रासायनिक खाद और कीटनाशकों का निर्माण नहीं होता, इससे ऊर्जा की भी बचत होती है।

### ऑर्गेनिक खेती की चुनौतियाँ:

1. **कम उत्पादन**: शुरूआती दौर में इस पद्धति में उत्पादन कम हो सकता है क्योंकि मिट्टी को रासायनिक निर्भरता से निकालने में समय लगता है।

2. **ज्यादा मेहनत**: इसे पारंपरिक खेती की तुलना में अधिक ध्यान और मेहनत की आवश्यकता होती है।

3. **खर्चा बढ़ना**: ऑर्गेनिक खाद और जैविक उत्पादों की कीमतें सामान्यत: रासायनिक उत्पादों से ज्यादा होती हैं।

### निष्कर्ष:

ऑर्गेनिक खेती न केवल पर्यावरण के लिए लाभकारी है, बल्कि उपभोक्ताओं के लिए भी स्वास्थ्यवर्धक है। हालांकि इसमें चुनौतियाँ हैं, लेकिन दीर्घकालिक फायदे इसे अपनाने के लिए एक आकर्षक विकल्प बनाते हैं।